Bruschetta variaties

Voorbereidingstijd

Kooktijd

15 min

Dieetvoorkeur

Vegetarisch

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Streek

Lazio Toscana

Porties

Bruschetta (uitspraak: Brusketta) is ongeveer in de 15e eeuw ontstaan tijdens het Romeinse tijdperk en is afgeleid van het romeinse dialect ‘bruscare’ of ‘abbrustolire’ in het Italiaans. Dit betekent ‘toosten’ of ‘roosteren over kool’ wat linkt naar het roosteren van het brood en daarna in olie onderdompelen. Er bestaan veel verschillende variaties bruschetta maar er zal altijd olijfolie, knoflook en zout in zitten als basis. Hieronder een van de variaties op de klassieke bruschetta met tomaten.

Deel deze pagina

In dit recept

Pesto alla Genovese

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in kleine stukjes. Haal de blaadjes van de takjes basilicum. Rooster het ciabatta brood en wrijf het in met een gepelde teen knoflook. Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met wat peper en wat zout.
Bestrijk de bruschetta’s met een eetlepel Bertolli Pesto Verde en verdeel er de tomaat en basilicum over.