Gegrilde groenten met vegan pesto alla genovese

Voorbereidingstijd

10 min

Kooktijd

2 min

Dieetvoorkeur

Vegan

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Streek

Liguria

Porties

Deel deze pagina

Laat in een vergiet de gegrilde paprika en artisjok partjes uitlekken.
Vet een grillpan en verhit deze; snijd ondertussen de andere groenten.
Halveer de courgette en snijd doormidden. Maak er kwarten van en snijd de zaadlijsten weg en snijd in 3 even grote repen.
Schil de wortelen en snijdt in drieën over de lengte.
Snijd de oesterzwammen doormidden.
Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
Grill nu de groenten aan beide zijden tot ze beetgaar zijn en er grillstrepen te zien zijn.
In een ovenschaal kun je alle groenten door elkaar husselen en voor het serveren kun je de vegan pesto naar smaak er doorheen mengen.

Bekijk voedingswaarden

Pasta met tonijn

Tomatensoep met tosti soldaatjes

Fusilli pomodoro e chorizo

Ravioli al forno

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.