TOMATENRISOTTO MET ASPERGES, GORGONZOLA, HAM EN VERSE BASILICUM

Voorbereidingstijd

10 min

Kooktijd

30 min

Dieetvoorkeur

Vlees

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Streek

Porties

4

Deel deze pagina

Een lekker tomatenrisotto recept met groene asperges en ui. De risotto wordt extra vol van smaak door het toevoegen van rauwe ham en gorgonzola. Zo maak je van een eenvoudige risotto een feestelijk gerecht.

In dit recept

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui. Snijd de asperges in schuine stukjes. Verhit de Bertolli olijfolie in een pan en bak hierin de ui en de asperges 3 minuten op laag vuur. Voeg de risotto toe en fruit deze, onder voortdurend roeren, 2 minuten mee. De rijst mag niet bruin kleuren!
  2. Schenk de bouillon en de Bertolli pastasaus Basilicum erbij en laat de rijst in ongeveer 20 minuten op laag vuur het vocht opnemen en gaar koken. Roer de risotto regelmatig door.
  3. Snijd ondertussen de rauwe ham in reepjes en verkruimel de gorgonzola. Roer de ham en gorgonzola door de risotto. Breng het gerecht eventueel verder op smaak met wat zout, versgemalen zwarte peper en een extra scheutje olijfolie.
  4. Schep de tomatenrisotto in 2 voorverwarmde, diepe borden en strooi de basilicum er overheen.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 400 g verse groene asperges
  • 3 el Bertolli olijfolie classico
  • 350 g risotto rijst
  • 1 l kippenbouillon van tablet
  • Bertolli Basilicum Pastasaus in zak 460 g
  • 55 g rauwe ham
  • 75 g gorgonzola
  • 3 el fijngesneden basilicum
Bekijk voedingswaarden
Energie
Eiwitten
Koolhydraten
Suiker
Vezels
Vet
Verzadigd vet
Zout

Meer Vlees recepten