ΣΑΛΤΣΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ BOLOGNESE
Η σάλτσα ζυμαρικών Bertolli Bolognese βασίζετε σε παραδοσιακή ιταλική συνταγή όπως φτιάχνεται στη πόλη Μπολώνια της Ιταλίας, με κιμά και φρέσκα αρωματικά. Η σάλτσα δημιουργήθηκε αρχικά στην περιοχή Εμιλία-Ρομάνια και πήρε το όνομά της από την πόλη Μπολώνια. Παραδοσιακά η σάλτσα αυτή τρώγεται με ταλιατέλες, μια παραδοσιακή μακαρονάδα από την ίδια περιοχή, ή ως Lasagna alla Bolognese.
Η σάλτσα ζυμαρικών Bolognese παρασκευάζετε με βάση ένα πεντανόστιμο «σοφρίτο» από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Το σοφρίτο είναι ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά τα οποία μαγειρεύονται αργά σε λάδι. Αυτά τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι η βάση για τη σάλτσα και της δίνουν μια γεμάτη και έντονη γεύση.
Τα εξαιρετικής ποιότητας υλικά δίνουν τις νοστιμότερες γεύσεις στα προϊόντα. Για τον λόγο αυτό για τις σάλτσες ζυμαρικών Bertolli χρησιμοποιούνται ιταλικές ντομάτες οι οποίες έχουν ωριμάσει στον ήλιο. Για να προσφέρουν οι ντομάτες την τέλεια γεύση, άρωμα και χρώμα οι αγρότες φροντίζουν οι ντομάτες να έχουν τα σωστά χαρακτηριστικά, τη σωστή ποσότητα νερού και θρεπτικών συστατικών καθώς και προϊόντα φυτοπροστασίας. Τέλος πολύ σημαντικό είναι όπως οι ντομάτες μαζεύονται κατά την περίοδο συγκομιδής.
Η Bertolli ιδρύθηκε το 1865 στη πόλη Λούκα της Τοσκάνης. Ο Francesco Bertolli και η σύζυγός του Caterina άνοιξαν ένα μικρό μαγαζί όπου μετά ξεκίνησαν τις εξαγωγές ιταλικών προϊόντων προς Ιταλούς μετανάστες σε όλο τον κόσμο. Μέχρι και σήμερα η Bertolli θέλει να προσφέρει σε όλους την δυνατότητα πρόσβασης σε ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η αυθεντική, απλή και νόστιμη ιταλική κουζίνα.
- Μια νόστιμη παραδοσιακή σάλτσα ζυμαρικών με κιμά
- Έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών
- Αρωματισμένη μόνο με τα καλύτερα 100% φυσικά συστατικά
- Δεν περιέχει τεχνητά χρώματα ή αρώματα
- 100% Ιταλικές ντομάτες που έχουν ωριμάσει στον ήλιο
- Παρασκευάζεται με βάση σοφρίτο
ανά 100 γραμ.
| Ενέργεια | 421 kJ (101 kcal) |
| Πρωτεΐνες | 4,3 γ |
| Υδατάνθρακες | 7,6 γ |
| Ζάχαρη | 6,2 γ |
| Φυτικές Ίνες | |
| Λίπος | 5,6 γ |
| Κορεσμένα λιπαρά | 1,1 γ |
| Αλάτι | 1,2 γ |
Συστατικά: Ντομάτες (36%), συμπύκνωμα ντομάτας (19%), πελτές ντομάτας (14%), κιμάς (ΕΕ)(10%) (βοδινό, χοιρινό), σοφρίτο (ΕΕ)(6,4%) (κρεμμύδι, καρότο, σέλινο), νερό, κολοκυθάκι (ΕΕ)(2,9%), έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ΕΕ) (1,5%), ηλιέλαιο, ζάχαρη, αλάτι, εκχύλισμα μαγιάς, βασιλικός, μαϊντανός, σκόρδο, κιτρικό οξύ, φυσικό άρωμα (περιέχει γάλα), ρίγανη, σκόνη σελινόριζας.
Συνταγές για ΣΑΛΤΣΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ BOLOGNESE
Meer over ΣΑΛΤΣΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ BOLOGNESE
Emilia-Romagna
De meeste van de pastagerechten die wij als ‘klassiek Italiaans’ zien komen uit deze regio, waar ook de stad Bologna in ligt, zoals tortellini, lasagne en tagliatelle. Qua sauzen is ‘Bolognese’ het bekendst en natuurlijk ook de Parmigiano Reggiano en Grana Padano kazen zullen bekend zijn. En als laatste zijn veel vleessoorten hier bekend zoals prosciutto (uit Parma), pancetta, salami en mortadella.
