Pesto alla Genovese
Chaque région, ville et village a ses propres spécialités, mais le pesto le plus célèbre est une sauce traditionnelle venant de Liguria. Le nom, pesto Genovese, est nommé d’après la ville de Genua dont il est originaire.
Le mot pesto vient de l’Italien « pestare » qui signifie écraser. Ceci fait référence à la manière traditionnelle pour obtenir du pesto en écrasant les ingrédients dans un mortier. Actuellement, le pesto peut également se préparer avec un mixeur, mais en prenant le temps de le faire manuellement, vous obtiendrez un pesto plus aromatique.
Tous les produits Bertolli sont composés des meilleurs ingrédients et des saveurs les plus pures. Le Pesto Alla Genovese de Bertolli en est un bel exemple, ce délicieux pesto peut être utilisé dans diverses recettes. Essayez ce pesto dans une marinade, comme vinaigrette ou sur des toasts. Ce pesto vert est également très savoureux dans les plats de pâtes, comme dans une recette avec des crevettes, des tomates, des poivrons et de la roquette.
Bertolli a été fondée en 1865 à Lucca, en Toscane. Francesco Bertolli et son épouse Caterina ont ouvert une petite épicerie fine, pour ensuite exporter des produits Italiens vers les migrants Italiens dans le monde entier. Jusqu’à ce jour, Bertolli veut mettre à la disposition de chacun tous les bienfaits d’une cuisine Italienne authentique, simple et savoureuse.
- Un pesto vert polyvalent, combinant les meilleures saveurs de la cuisine Italienne
- Préparé avec du basilic, des fromages Italiens, des pignons de pin et de l’huile d’olive
- Peut être utilisé comme marinade, vinaigrette ou pâte à tartiner
- Inspiré de recettes Italiennes
- Longue durée de conservation
- Avec un soupçon d’huile d’olive extra vierge
pour 100 g
| Énergie | 1807 kJ (437 kcal) |
| Protéines | 6,5 g |
| Glucides | 14 g |
| Sucres | 10 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Graisse | 39 g |
| Matières grasses | 6,2 g |
| Sel | 3,2 g |
Ingrédients: Basilic 30%, huile de tournesol, FROMAGE Italien 10% (Grana Padano AOP¹ (dont lysozyme d’ŒUF), Pecorino Romano AOP¹, NOIX DE CAJOU dextrose, lactosérum de LAIT, sel, huile d’olive vierge extra obtenue au premier pressage 4,5%, sel, maltodextrine, flocons de pomme de terre, arôme (dont LAIT), ail, pignons de pin, acidifiant: acide lactique. ¹Appellation d’Origine Protégée.
Recettes pour Pesto alla Genovese
Meer over Pesto alla Genovese
Liguria
De hoofdstad van Liguria is Genoa (Genua), wat bekend staat om zijn pesto. Je zult hier dan ook veel pasta gerechten tegenkomen met pesto. Verder is dit niet een gebied waar tarwe op verbouwd kan worden en daarom maken ze hier veel gebruik van kikkererwten. Pastavormen uit Liguria zijn onder andere: corzetti, pansoti, piccage, trenette, trofie en een liguria gnocchi.
