Orzo caprese avec de la burrata de bufflonne et du pesto rosso Bertolli
Temps de Préparation
5 min
Temps de Cuisson
10 min
Préférence Alimentaire
Végétarien
Niveau de difficulté
Facile
Région
Sicile
Portions
2
Dans cette recette
Mode de préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, et faites cuire l’ail et les oignons 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis.
- Ajoutez le pesto rosso Bertolli ainsi que l’orzo et faites revenir brièvement pendant 1 minute.
- Déglacez avec le bouillon et continuez à remuer régulièrement. Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que la moitié du liquide soit absorbée.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez mijoter.
- Goûtez l’orzo et ajoutez un peu de liquide si nécessaire. Lorsque l’orzo est prêt, ajoutez deux tiers du basilic haché.
- Répartissez l’orzo et les tomates cerises dans 2 assiettes. Égouttez la burrata, coupez-la en deux, et déposez-la sur l’orzo.
- Garnissez avec le surplus de basilic et assaisonnez avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Ingrédients
- Bertolli Pesto Rosso – 2 cuillères à soupe
- Bertolli huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- ½ oignon rouge émincé
- 1 gousse d’ail pressée
- 200 g d’orzo
- 400 ml de bouillon (eau + 1/2 cube de bouillon 5 g)
- quelques feuilles de basilic hachées finement (pour la sauce et comme garniture fraîche)
- 10 tomates cerises
- 1/2 boule de burrata
- Huile d’olive, sel et poivre selon votre goût
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