Lasagne au pesto, épinards et ricotta – Entrée

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

15 min

Préférence alimentaire

Végétarien

Niveau de difficulté

Facile

Région

Portions

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Faites griller les noix au four ou dans une poêle à sec.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème fraîche. Salez, poivrez puis ajoutez-y 4 feuilles de sauge finement ciselées.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les feuilles de lasagne le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, lavez vos épinards et préparez le beurre sauge.
Pour ce faire, faites fondre le beurre avec un soupçon d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les feuilles de sauge. Laissez infuser jusqu’à ce que le beurre ait une jolie coloration noisette.
Disposez les feuilles de lasagne sur une assiette et enduisez les de Pesto Genovese.
Mettez les épinards sur les feuilles de lasagne et ajouter quelques pointes de ricotta à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
Parsemez de noix grillées, puis arrosez d’un peu de beurre sauge.
Refermez en partie la feuille de lasagne et tartinez également la partie extérieure de pesto.
Versez un peu de beurre sauge et servez aussitôt.

4 feuilles de lasagnes de 20 à 25 cm de long

2 noix de beurre et 2 càs d’huile d’olive

4 poignées de jeunes pousses d’épinards

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