Pesto alla Genovese Vegan
Chaque région, ville et village a ses propres spécialités, mais le pesto le plus célèbre est une sauce traditionnelle venant de Liguria. Le nom, pesto Genovese, est nommé d’après la ville de Genua dont il est originaire.
Le Pesto alla Genovese Vegan de Bertolli est une délicieuse sauce à base de basilic, de pignons de pin, d’huile d’olive extra vierge et sans tofu. Ces saveurs ressortent bien dans les marinades, les vinaigrettes, comme pâte à tartiner ou dans un délicieux plat de pâtes.
Le mot pesto vient de l’Italien « pestare » qui signifie écraser. Ceci fait référence à la manière traditionnelle pour obtenir du pesto en écrasant les ingrédients dans un mortier. Actuellement, le pesto peut également se préparer avec un mixeur, mais en prenant le temps de le faire manuellement, vous obtiendrez un pesto plus aromatique.
Bertolli a été fondée en 1865 à Lucca, en Toscane. Francesco Bertolli et son épouse Caterina ont ouvert une petite épicerie fine, pour ensuite exporter des produits Italiens vers les migrants Italiens dans le monde entier. Jusqu’à ce jour, Bertolli veut mettre à la disposition de chacun tous les bienfaits d’une cuisine Italienne authentique, simple et savoureuse.
- Un pesto vert végétalien, qui réunit les plus délicieuses saveurs de la cuisine Italienne
- Préparé avec du basilic, des pignons de pin et de l’huile d’olive
- Peut être utilisé comme marinade, vinaigrette ou pâte à tartiner
- Inspiré de recettes Italiennes
- Longue durée de conservation
- Avec un soupçon d’huile d’olive extra vierge
- Vegan
pour 100 g
| Énergie | 1319 kJ (320 kcal) |
| Protéines | 3,7 g |
| Glucides | 1,6 g |
| Sucres | 0,6 g |
| Fibres | 1,0 g |
| Graisse | 33 g |
| Matières grasses | 3,9 g |
| Sel | 2,6 g |
Ingrédients: Purée de tomates (40%), huile de tournesol, fromage Italien 10% (Pecorino Romano AOP¹, Grana Padano AOP¹ (dont lysozyme d’ŒUF)), huile d’olive vierge extra obtenue au premier pressage 10% (UE), tomate séchée 5% (Non-UE), NOIX DE CAJOU, basilic, tomate en poudre (2%)(UE), sel, pignons de pin 1%, émulsifiant (lécithine) E322, ail 0,9%, poivre de cayenne, acidifiant (E330,500). ¹Appellation d’Origine Protégée.
Recettes pour Pesto alla Genovese Vegan
Meer over Pesto alla Genovese Vegan
Liguria
De hoofdstad van Liguria is Genoa (Genua), wat bekend staat om zijn pesto. Je zult hier dan ook veel pasta gerechten tegenkomen met pesto. Verder is dit niet een gebied waar tarwe op verbouwd kan worden en daarom maken ze hier veel gebruik van kikkererwten. Pastavormen uit Liguria zijn onder andere: corzetti, pansoti, piccage, trenette, trofie en een liguria gnocchi.
