Pesto Rosso
Le Pesto Rosso de Bertolli est une délicieuse sauce à base de tomates séchées au soleil, de fromages Italiens et de l’huile d’olive. Ces saveurs sont mises en valeur dans des marinades, des vinaigrettes, comme pâte à tartiner ou dans un délicieux plat de pâtes.
Le mot pesto vient de l’Italien « pestare » qui signifie écraser. Ceci fait référence à la manière traditionnelle pour obtenir du pesto en écrasant les ingrédients dans un mortier. Actuellement, le pesto peut également se préparer avec un mixeur, mais en prenant le temps de le faire manuellement, vous obtiendrez un pesto plus aromatique.
Bertolli a été fondée en 1865 à Lucca, en Toscane. Francesco Bertolli et son épouse Caterina ont ouvert une petite épicerie fine, pour ensuite exporter des produits Italiens vers les migrants Italiens dans le monde entier. Jusqu’à ce jour, Bertolli veut mettre à la disposition de chacun tous les bienfaits d’une cuisine Italienne authentique, simple et savoureuse.
- Un pesto rouge polyvalent, combinant les meilleures saveurs de la cuisine Italienne
- Préparé avec des tomates séchées, du fromage Pecorino, de l’ail et de l’huile d’olive
- Peut être utilisé comme marinade, vinaigrette ou pâte à tartiner
- Inspiré des recettes Italiennes
- Longue durée de conservation
- Avec un soupçon d’huile d’olive extra vierge
pour 100 g
| Énergie | 1629 kJ (389 kcal) |
| Protéines | 6,6 g |
| Glucides | 8,4 g |
| Sucres | 7,1 g |
| Fibres | 2,2 g |
| Graisse | 36 g |
| Matières grasses | 6,6 g |
| Sel | 2,5 g |
Ingrédients: Purée de tomates (40%), huile de tournesol, fromage Italien 10% (Pecorino Romano AOP¹, Grana Padano AOP¹ (dont lysozyme d’ŒUF)), huile d’olive vierge extra obtenue au premier pressage 10% (UE), tomate séchée 5% (Non-UE), NOIX DE CAJOU, basilic, tomate en poudre (2%)(UE), sel, pignons de pin 1%, émulsifiant (lécithine) E322, ail 0,9%, poivre de cayenne, acidifiant (E330,500). ¹Appellation d’Origine Protégée.
Recettes pour Pesto Rosso
Meer over Pesto Rosso
Toscana
Toscane is een plattelandsgebied en de Toscaanse keuken is dan ook verbonden met landbouwtradities en draait om simpelheid. Bij bijna elke maaltijd hier wordt er ongezouten brood geserveerd. Vroeger was er een belasting op zout en daarom zijn de mensen hier gewend geraakt aan ongezouten brood. Een van de locale pastavormen hier is ‘pici’ en een ‘bistecca alla Fiorentina’ is het meest bekende vlees van deze regio.
