Les premiers bars à apéritif sont nés à Milan vers 1800 et quelques 100 ans plus tard, cette délicieuse tendance s’est propagée dans le reste de l’Italie.

Le but est « d’ouvrir l’estomac » avant le dîner. Les boissons pauvres en sucre et au goût amer assurent une bonne stimulation de l’appétit. Cet apéritif n’est évidemment pas complet sans les collations, tels que différents types de charcuterie et / ou de fromage avec une sauce aigre-douce, des olives, des anchois, du thon et des légumes grillés à l’huile.

Les spécialités varient par région et même par ville. Il y a multitude de possibilités ! Expérimentez pour découvrir ce qui vous plaît le plus.