LACHS AL FORNO MIT PESTO VERDE, ZITRONE UND ITALIENISCHEN OFENKARTOFFELN
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Bevorzugte Ernährungsweise
Fisch
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Region
Portionen
4
In diesem Rezept
Zubereitung
- Ofen auf 180 ºC vorheizen, 2 (eine große und eine kleinere) flache Auflaufformen mit etwas flüssiger Margarine einfetten. Die Kartoffelscheiben in die kleine Auflaufform geben, mit 2 Esslöffeln Bertolli Pesto Verde mischen und mit dem Parmesan bestreuen. Die Kartoffeln in den heißen Ofen schieben und ca. 25 Minuten hellbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Zitronen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Boden der großen Auflaufform verteilen. Die Tomaten kreuzweise einritzen. Den Lachs in die Mitte der Form legen und den Rest des Pestos darüber verteilen. Die Tomaten drumherum legen und etwas flüssige Margarine darüber träufeln.
- Den Lachs und die Tomaten im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen (etwas kürzer, wenn das Filet dünn ist, etwas länger, wenn das Filet sehr dick ist). In der Zwischenzeit die Petersilie hacken Die Blätter von den Basilikumstielen entfernen. Die großen Blätter in Streifen schneiden. Die Petersilie und die Basilika über den Lachs streuen und in den Auflaufformen servieren.
Zutaten
- 5 Esslöffel Bertolli Olivenöl Classico
- 800 g vorgekochte Kartoffelscheiben
- 6 Esslöffel Bertolli Pesto Verde
- 4 Esslöffel Geriebener Parmesan
- 2 Zitronen
- 12 mittelgroße Tomaten
- 500 g Lachsfilet
- 4 Stiele Petersilie
- 3 Stiele frisches Basilikum
Nährwertangaben ansehen
| Energie | 872 kJ (208 kcal) |
| Eiweiß | 37,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,9 g |
| Zucker | 12,3 g |
| Ballaststoffe (g) | 12,5 g |
| Fett | 45,6 g |
| gesättigtes Fett | 13,9 g |
| Salz | 0,48 g |
