ITALIENISCHE TOMATENSUPPE MIT BASILIKUM

Vorbereitungszeit

5 min

Kochzeit

15 min

Bevorzugte Ernährungsweise

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Region

Portionen

Die köstlichste italienische Tomatensuppe mit Basilikum lässt sich mit diesem Rezept und der Bertolli Pasta-Sauce Basilico jetzt ganz einfach selbst zubereiten. Eine köstliche sommerliche Tomatensuppe mit frischen Tomaten, Parmesankäse, frischem Basilikum, Kräuterbrühe, Olivenöl und hausgemachten Croutons. In nur 20 Minuten steht diese köstliche Vorspeise für 4 Personen auf dem Tisch.

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In diesem Rezept

Basilico Pasta-Sauce

Zubereitung

Die Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Kruste vom Brot abschneiden und das Brot in Würfel schneiden. Schöne Flocken vom Parmesan hobeln und das Basilikum in Streifen schneiden.
In einem Topf die Bertolli-Pastasauce Basilico und die Kräuterbrühe zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe 10 Minuten lang köcheln lassen.
Die Brotwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl unter Rühren goldbraun braten. Die Tomatenstreifen in die Suppe einrühren und 2 Minuten lang erhitzen.
Die Tomatensuppe in große Schüsseln oder tiefe Teller füllen und die hausgemachten Croutons und das Basilikum in die Mitte jeder Schüssel streuen. Mit den Parmesanflocken garnieren.

Zutaten

4 Tomaten
2 Scheiben Weißbrot
50 g Parmesan
15 g frisches Basilikum in Streifen
1 Bertolli Pasta-Sauce Basilico im Glas à 400 g
500 ml Kräuterbouillon
1 Esslöffel Bertolli Olivenöl Classico

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